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Caponata : ratatouille sicilienne Agrandir

Caponata : ratatouille sicilienne

Poids : 350g

La caponata est à l’origine une sauce familiale sicilienne.
Prêt à consommer, elle s’utilise en entrée ou légèrement réchauffée comme accompagnement d’une viande rouge ou d’un poisson grillé.

Sa consistance fait d’elle un sauce merveilleuse pour tous les plats de pates et de riz

Composition

Aubergines, poivrons, oignons, tomates, huile de tournesol, huile d’olive, vinaigre, câpres, olives, ail, sel, sucre.

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La recette

Tomates séchées concassées



Préparation

Le caviar de tomates séchées est idéal à tartiner sur des toasts grillés en entrée ou encore à rajouter dans une soupe.

Enfin il peut remplacer une sauce pour un bon plat de pâtes en rajoutant de l'huile d'olive et du parmesan.