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La tomate séchée se déguste en entrée telle qu'elle mais peut aussi rentrée dans la composition d'une salade, d'une tarte aux légumes ou encore d'une pizza.

Encore une belle recette tunisienne, c’est une ratatouille de légumes savoureux à servir chaud.

Conseil d’utilisation : versez le contenu dans une casserole, faite réchauffer à feu doux et rajouter un œuf et des morceaux de merguez ou des boulettes de viandes. A servir chaud.


Tomates, oignons, huile de tournesol, huile d’olive, carvi, coriandre, sel.



Le caviar de tomates séchées est idéal à tartiner sur des toasts grillés en entrée ou encore à rajouter dans une soupe. Enfin il peut remplacer une sauce pour un bon plat de pâtes en rajoutant de l'huile d'olive et du parmesan.



Recette Typiquement Sicilienne, encore une ratatouille pleine de soleil !

Conseil d’utilisation : Elle s’utilise comme entrée froide, ou légèrement réchauffée pour accompagner un poissons ou ne viande grillés.
La caponata peut aussi devenir une sauce merveilleuse sur des pâtes ou du riz.


Aubergines, poivrons, oignons, tomates, huile de tournesol, huile d’olive, vinaigre, câpres, olives, ail, sel, sucre.
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